中央区東銀座にあるフレンチビストロ IBAIA（イバイア）｜カジュアルフレンチと美味しいワインのお店
〒104-0061
東京都中央区銀座3-12-5
東京都中央区銀座3-12-5
【営業時間】 17:00 OPEN
（L.O. 21:30）
【定休日】 月曜日
※Correspondence
only in Japanese（L.O. 21:30）
【定休日】 月曜日
中央区東銀座にある肉系 フレンチビストロ
「IBAIA（イバイア）」
2013年夏、路地の路地裏にちょこんと開店いたしました。
肉が好き、野菜も好き、お酒は大好きの
二人が始めた小さなレストラン。
三人目の仲間も増えて、ただ今波に乗っております!
肉は、牛、豚、鴨、をいつも揃えています。
塊の肉もご用意。炭火で仕上げます。
仔羊モモ肉丸ごと2キロより、ラムチョップ一本焼き、牛イチボも塊で焼きます
(1週間前にはお問い合わせください。要予約)
迫力満点、1キロのＴ-ボーンステーキは大変な人気です!ぜひご予約を。
ワインはフランスをはじめ、ヨーロッパ、アメリカ、南半球など、
各国のワインを、お料理とのバランス、それと飲み心地で探しています。
IBAIAで使用している野菜は、オーナー家族が栽培した自家農園直送の新鮮野菜です。
季節感溢れるお野菜を、
一番おいしい一皿に仕上げてご提供致します。
確かな技術から生まれる深味雄二(フカミユウジ)シェフの渾身の料理
愛情たっぷりに育てられた新鮮野菜
そして、世界各国のワインを楽しんでいただける
東銀座のフレンチビストロ「IBAIA」へ
是非一度お越し下さい。
| お問い合わせについて |
| ご予約、お問い合わせはお電話で受け付けております。 ※Correspondence only in Japanese. 03-6264-2380 |
| 1/18～20三連休しております。ご注意ください!! ご用の方は留守番電話にメッセージお残しくださいませ |
| 営業時間変更のお知らせ2021.01.7 時短営業中 1/8(金)より解除されるのでの間 緊急事態宣言の発出により、午後八時までの営業に変わりました 完全ご予約制となりますので、お電話でのご予約をお願いいたします 食材は十分に確保しておりますが、メニュー変更もしておりますので事前にご相談ください |
| 年末年始営業のお知らせ 29日まで毎日営業しております ご予約のお電話お待ちしております 時短営業要請に従いまして、22:00完全閉店となります ご協力お願いいたします 12/29年内最終営業日 1/5(火)新年初日 2月のご予約は1/5(火)からお受けいたします |
| 連休のお知らせ 10/24(土),25(日),26(月)お休みをいただきます 12月のご予約は11/1(日)からお受けいたします お電話お待ちしております |
| ご予約のご案内 2020.6.14 お待たせいたしました 6/16(火)より7月のご予約をお受けいたします ご予約の方法はこれまで同様 月初めに翌月一か月末までのお席をご予約いただけます (8月分は7/1にご予約受付開始) (9月分は8/1にご予約受付開始) 連絡方法はお電話でお願いいたします 留守番電話、ファックスではご予約成立しておりませんので、ご理解をお願い致します |
| イバイアから皆様へのお願いと、ご予約方法・営業時間のお知らせ 2020.05.30 新型コロナウィルス感染拡大防止に努めております 発熱や咳など体調のすぐれない方、海外から帰国した方、海外滞在歴のある方との接触がある方は入店をお控えいただけますようお願いいたします ご理解とご協力をお願いいたします 《ご予約につきまして》 現在6月末までのご予約をお受けしております 7月以降のご予約は今後の状況を見ながら判断したいので まだお受けしておりません、 6月半ば頃までには新たなお知らせをする予定です ただ今のところ、完全ご予約制でのご案内となります 事前連絡のない場合にはご入店をお断りしておりますので、ご来店前に必ずお電話くださいませ 03-6264-2380 《営業時間は通常時に戻します》 21:30ラストオーダー 22:00閉店 座席の間隔をあけ、席数を制限しておりますためご案内できる人数が限られております お食事時間はご予約いただいたお時間から2時間を目安とさせていただきます 塊のお肉、Tボーンステーキは予約分のみとなります 当日のご希望ですとご用意できませんのでご注意ください お目当てのお料理がありましたら、事前にお問い合わせください 飲食業界全体が大変厳しい状況に置かれております 今後ともどうぞよろしくお願いいたします |
| 【時短による営業再開のお知らせ】2020.5.15 東京都の要請の内容に従い時間を変更し営業を再開いたします 17:00～20:00(閉店) 月曜から金曜の平日のみ営業 土曜日曜お休みします 19:00にお酒、お食事のラストオーダーをお伺いいたします 大変短い時間となりますが、ご理解いただけますようお願いいたします ※席数を減らしての営業となりますため、ご予約をいただいたお客様のみ ご案内させていただきます。 ※メニュー数もかなり絞っており、塊肉、Tボーンステーキのご用意かない場合があります ご予約の際にお問い合わせ、ご確認ください |
| 【新型コロナウイルス感染拡大防止にご協力する為、一時的に休業いたします】 2020.4.10 緊急事態宣言、夜間休業要請を受け、これ以上の感染拡大を防ぐためにも当店の営業を休止することといたしました。 これまでに経験したことのない未曾有の事態を重く受け止め、このような判断をいたしました。 営業再開は新型コロナウイルスの収束後を考えております。 また皆様と元気いっぱいの姿でお会いする日を心待ちにしております。 |
| 【新型コロナウイルス感染拡大防止に伴い今後の営業、臨時休業のお知らせ】 2020.4.7 週末の外出自粛要請を受け土曜、日曜、定休日の月曜はしばらくの間休業しております。 毎日変わる銀座の様子を見ながら、今後のことを決めていこうと思います。 火曜から金曜までは時間を短縮しながらの営業を考えておりますが、事前のご予約があった場合に限らせていただきます。 フェイスブックでもご確認いただくことができますので、来店をお考えの方はご一読くださいませ。 |
| 年末年始営業のお知らせ 年内12/29日曜まで営業いたします ご予約、ご来店お待ちしております 12/2(月),9(月),24(水)はおやすみ 16(月),23(月)は臨時の営業いたします! 年末に近づきますと、人気のTボーン、ヒレカツが特に品薄になりますので、 ご予約の際にご確認くださいませ |
| 夏休みのお知らせ 7/7(日) 9/3,4(火,水) お盆は通常通り営業しております。 ご予約お待ちしております ※イバイアは月曜定休日です |
ゴールデンウイーク中は 4/29(月) 5/5,6.7 お休みいたします 前半は通常通りの営業ですので、どうぞお越しくださいませ |
| 12月特別営業と年末年始のお知らせ【2018.11.23】 12/17(月)定休日返上で営業いたします。 24日は祝日ですがお休みいただきます お電話、ご予約をお待ちしております 年末は12/29(土)まで 年始は 1/8(火)から 今年もよくがんばりました!! |
| 祝日特別営業と臨時休業のお知らせ【2018.9.12】 10/8(月・祝)いつもと同じように営業いたします。 お電話、ご予約をお待ちしております 10/20(土)～29(月)研修のため休業いたします ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。 お休みの間はイバイアフェイスブックにて我々のご報告をご覧いただけます |
| 夏季休業のお知らせ【2018.8.14】 9/2～5 お休みいたします。 |
| 夏季休業のお知らせ【2018.7.27】 8/12 お休みいたします。 |
| 臨時休業のお知らせ【2018.1.30】 2/4～7 お休みいたします。 |
| 年末年始のお知らせ【2017.11.7】 12/31～1/5 お休みいたします。 12月は定休日の25日も通常通り営業いたします 今年は30日まで頑張りますので、ぜひお越しくださいませ |
| 夏休みのお知らせ【2017.6.20】 7/23～25 連休いたします。 8月のお盆休みは定休日の月曜以外、通常通り営業いたします のでご予約お待ちしております |
| ゴールデンウィークのお知らせ【2017.3.29】 通常通りの営業となりますが、さらに!! 5/1(月)も営業 つまり、4/25から5/6までずっと営業します 代休として、5/7.8.9お休みします。すみません… GW中もはりきってお肉焼きますので、ぜひご予約ください!!お待ちしております |
| 【2017.1.17】 臨時休業のお知らせ 2/12から2/23までお休みいたします ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします |
| 【2016.12.30】 今年も毎日毎日お肉を焼き、2016年の営業も無事終了いたしました。 イバイアの“顔”ともいえる牛のヒレカツ。もっとレアに、もっとおいしく改良を重ねています。 日々の仕事より丁寧に、2017年もよろしくお願いいたします。 新年は1月5日(木)からです! |
| 【2016.12.1】 月曜営業と年末年始のご案内 年内は12/29(木)まで 年明けは1/5(木)から 12月後半の月曜日19日と26日も営業いたします ご来店お待ちしております。 |
 【2016.11.27】ニュージーランド、オーストラリアのワイン研修に行ってきました これまでのワイン販売の実績を評価していただき (株)ファインズ様のご案内で素晴らしいワイナリーに訪問させていただくことができました。 イバイアでもたくさんのおいしいワインをご紹介していきたいと思います。 旅の様子はイバイアのフェイスブックページでもご覧いただけます |
| 【2016.9.18】 臨時休業のご案内 10/2(日)～4(火)の期間お休みをいただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。 |
| 【2016.8.28】 臨時休業のご案内 9/4(日)～6(火)の期間お休みをいただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。 |
| 【2016.4.8】 臨時休業のご案内 4/16(土)～18(月)の期間お休みをいただきます。 どうぞよろしくお願いいたします。 |
 【2016.3.20】 今年も芽キャベツができました イバイアの大人気おつまみ“芽キャベツのフリット” 今が旬のこの時期は自家製の露地栽培ものに変わります 肉厚でおいしいですよ |
| 【2015.12.20】 年末年始営業日のご案内 12/30～1/4(月)の期間お休みをいただいております。 今年もたくさんのお客様にお会いすることができ、楽しい一年となりました。 2016年もどうぞよろしくお願いいたします。 |
| 【2015.09.17】 シルバーウィークはお休みをいただいております 24日より営業再開いたします。ご来店お待ちしております。 |
| 【2015.07.17】 8月は通常通り営業いたします(月曜のみ定休) お盆休みなど臨時休業いたしませんので ご予約、ご来店お待ちしております |
| 【2015.05.25】 本日よりお休みをいただいております(6/2まで) ７月のご予約はは6/4より承っております ご来店お待ちしております |
 【2015.04.25】KKベストセラーズ様より発売されました一個人 イバイアの赤身肉ステーキを表紙に採用していただきました。 牛肉の身になる情報満載です。 ぜひご覧ください。 |
| 【2015.2.10】 3月臨時休業のお知らせ 3/1～3/4までお休みします。 ご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願いいたします。 |
| 【2014.12.29】 本日は年内最終日となります たくさんのお客様とお会いすることができ、充実した一年となりました ありがとうございました 新年は1/6(火)から通常通り営業いたします 来年もどうぞよろしくお願いいたします。 |
| 【2014.11.27】 12月営業のお知らせ 12/22(月)は営業いたします。 変則的ですが、12/21(日)はお休みさせていただきます。 お肉食べてますか?お野菜足りてますか? 年内は12/29(月)まで!! ご予約はどうぞお早めに。 |
| 【2014.11.4】 11月連休のお知らせ 11/23・24はお休みさせていただきます 11/22(土)は貸し切りのため、通常営業はいたしておりません。 ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。 |
.jpg) 【2014.10.15】大人気のTボーンステーキ! いきなり火にかけると、びっくりして焼き縮み、歯ごたえも固くなるそうです。 イバイアでは、事前にご予約をいただけましたら、ご来店時間に合わせて、ハーブや香味野菜で マリネをし、お肉の芯まで常温に戻してから、しっとりジューシーな炭焼きにしております。 食べてみたい!!とお考えの方は、ぜひお肉のご予約もお願いいたします。 |
 【2014.09.25】【マガジンハウス】様より《Hanako 銀座で食べる》が発売されました イバイアはP54 銀座のフードシーンを牽引するビストロ&ワインバーはこの8軒 大きく取り上げてくださいました! ぜひご覧ください |
 【2014.09.19】【ぴあ】様より《銀座 有楽町 食本》 が発売されました イバイアはP78に掲載していただいています。 肉とうなぎでエネルギーチャージ ぜひご覧ください! |
| 【2014.08.23】 連休のお知らせ 8/30(土)～9/3(月)お休みをいただきます ご来店を楽しみにしていてくださった皆様、申し訳ありません リフレッシュして9/2(火)より営業をいたします。 |
| 【2014.08.08】 フリーアナウンサー住吉美紀さまの 《Blue Ocean》Tokyo FM 月-金 毎朝9:00～ ラジオ出演させていただきます 8/11～8/15まで 毎日9:45頃から10分間《銀座美人》のコーナーにて 住吉さまと楽しくおしゃべりさせていただきました。 13日には、イバイアのヒレカツも登場します ぜひお聴き逃しなく! |
 【2014.07.05】イバイアが表紙を飾らせていただきました 【dancyu】様よりときめきの肉(8月号 7/5発売)発売されました。 P50 に掲載されています このT-ボーンステーキはみんなを笑顔にする と見出しをつけていただきました。 いつも通り、おいしく仕上がっています。ぜひご覧ください |
 【2014.06.25】マガジンハウス様発行 【Hanako FOR MEN】肉食紳士 イバイアの大人気メニュー「塊の○○○○」が掲載されました。 P55。ぜひご覧ください!! |
| 【2014.06.06】 お肉のコンシェルジュ 田辺晋太郎さんの《本当にあった旨い店》 イバイアを取り上げていただきました。 写真がとてもきれいです。 ぜひご覧ください。こちらからどうぞ |
 【2014.05.24】今週発売 マガジンハウス発行 《Hanako》ロンドンへ の号にに掲載していただきました。 P109 吉高由里子さまの連載です。 出されたお題に対して、料理でおこたえするという、大変楽しい企画です。 ため息をつくほど悩んで撮影にのぞんだ深味シェフの料理をぜひご覧ください。 |
| 【2014.05.21】 フレンチバスクをたっぷりと堪能し、フランス研修旅行から戻ってまいりました 今回の旅の様子はイバイアフェイスブックページにてご覧いただけます 本日より営業再開!! よろしくお願いいたします |
| 【2014.04.25】 ゴールデンウイーク中の営業について 祝日も普段通りに営業しております 連休最終日の5/6はお休みをいただき、5/5の月曜日は営業しております。 4/28,5/6 のみお休みします。よろしくお願いします。 |
 【2014.04.18】≪Sprout Vol.1≫ スプラウト 創刊されました。 『おいしくて楽しくてカラダにいいこと』 イバイアの野菜も取り上げていただきました。72ページです。 |
 【2014.04.10】≪日本一のまかないレシピ≫ 明日より書店で発売されます イバイアの野菜まかないも(12ページ)取材していただきましたので、どうぞご覧くださいませ |
| 【2014.04.2】 フランス・ボルドー産のホワイトアスパラガス入荷いたしました！ |
 【2014.03.18】イバイア農園にて、ジャガイモの植え付けをしました。 収穫は6月中旬。新ジャガ、待ち遠しいですね! |
| 【2014.03.14】 本日、Ｔ-ボーンステーキ入荷いたしました! 立派な骨付き１キロサイズは、一番の人気メニューです。 |
| 【2014.03.07】 季節のお野菜が冬から春に移ってきました。 カーボルネロやチーマディラーパ、エンダイブなど、収穫が始まっております。 甘みがあってほろ苦い春の味覚です。ぜひどうぞ!! (畑や野菜の様子はfacebookでもご覧いただけます) |
| 【2013.12.17】 東京ワインスターに当店が掲載されました。 |
| 【2013.12.12】 年末年始 営業のご案内 年内は12/28(土) まで 年明けは1/6(月) より 通常通り17時開店とさせていただきます。 どうぞよろしくお願いいたします 【2013.12.10】 イバイアのfacebookページが出来ました！ |
| 【2013.12.04】 東銀座にありますイバイアのホームページがオープンいたしました！！ |
イバイア
〒104-0061 東京都中央区銀座3-12-5
TEL.03-6264-2380
【営業時間】17:00 OPEN（L.O. 21:30）【定休日】月曜日
〒104-0061 東京都中央区銀座3-12-5
TEL.03-6264-2380
【営業時間】17:00 OPEN（L.O. 21:30）【定休日】月曜日
2013-イバイア